Menuen er gældende fra d. 21/5 – 22/7 2019

Snacks

3 snacks fra køkkenet inkl. et gl. bobler 100,- pr. pers.

Saltede mandler
Krokette med bacon & timian
Tapiokachips af kylling med aïoli
Sprødstegt svinebryst med spicy sauce
Lufttørret skinke

Snacks pr. stk. 20,- pr. pers.
Alle 5 stk. snacks 80,- pr. pers.

Til toppen af siden for at se menu på Ombord

Frokost

Frokostretter

Cæsarsalat
90,-
Tilkøb af helstegt unghanebryst til Cæsarsalaten 35,-

Rillette af laks med rygeost & Dild
120,-

Carpaccio a la Ombord, parmesan & purløgsmayo
110,-

Hønsesalat med kørvel
110,-

Svamperisotto
110,-

Flat iron steak, dagens sauce & frisk salat
160,-

Dagens fisk i cremefraiche & urter
160,-

Ombords frokosttallerken – rillette af laks – hønsesalat -charcutteri – flat iron steak – kage – ost & sylt
180,-

Ekstra til frokostretten

Dagens salat 30,- pr. person
Pommet frites 30,- pr. person
Sauce Béarnaise 40,- pr. person

Desserter

3 slags oste med Ombords hjemmelavede knækbrød og sylt
80,-

Jordbær som friske og granité
Serveret med mazarin & crème anglaise
80,-

Chokoladekage a la Ombord
Rabarberfromage, marengs & rabarbersorbet
80,-

Kage til kaffen

Cookies
15,-

Chokolade blondie
25,-

Kaffe & dagens sødt
50,-

Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.

Til toppen af siden for at se menu på Ombord

A la Carte Menu på Ombord

Forretter

Dampede muslinger
med tørsaltet bacon, skilt basilikumsfløde & pinjekerner

Letsyltede hvide asparges (vegetarisk)
serveret med pocheret æg, syltet tykmælk & ramsløg

Rimmet helleflynder
med bagte cherrytomater, nye radiser, dressing med ingefær & lime

Skagenskinke & hyldeblomst
sprøde croutoner, fersken & hyldeblomstmayonnaise

Hovedretter

Dagens fisk
serveret med dampede grønne asparges,
sommergrønt & cremet hvidvinssauce

Helstegt unghanebryst
Hertil ærter a la française, løvstikke & rabarberkompot

Langtidsstegt okse balltip
Grillede nye løg, syltede svampe, sommergrønt samt okseglace

Bøf Béarnaise
– steak af oksemørbrad, pommes frites, dagens salat og sauce béarnaise (tillæg 70,-)

Desserter

3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød & sylt

Jordbær som friske og granité
Serveret med mazarin & crème anglaise

Chokoladekage a la Ombord
Rabarberfromage, marengs & rabarbersorbet

Priser

1 ret 200,-
2 retter 280,-
3 retter 350,-
4 retter 390,-

Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.

Til toppen af siden for at se menu på Ombord

Delemad

Maden serveres – i bedste tapas-stil – på fade og i skåle, som man deler om bordet.
Delemad serveres kun ved bestilling til hele bordet.

6 deleretter efter kokkens valg 300,- pr. pers.
9 deleretter efter kokkens valg 400,- pr. pers.
9 deleretter & dessert efter kokkens valg 450,- pr. pers.

Vinmenu bestående af 2 glas 200,-
Vinmenu bestående af 3 glas 250,-
Vinmenu bestående af 4 glas 300,-

– udvalget skifter dagligt, så spørg betjeningen ved ankomst.

Ekstra

Dagens salat
30,- pr. pers.

Pommes frites
30,- pr. pers.

Sauce bearnaise
40,- pr. pers.

Valg af dessert

3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød & sylt
70,-

Jordbær som friske og granité
Serveret med mazarin & crème anglaise
70,-

Chokoladekage a la Ombord
Rabarberfromage, marengs & rabarbersorbet
70,-
Til toppen af siden for at se menu på Ombord

Menuen er gældende fra d. 23/7 – 23/9 2019

Snacks

3 snacks fra køkkenet inkl. et gl. bobler 100,- pr. pers.

Saltede mandler
Krokette med bacon & timian
Tapiokachips af kylling med aïoli
Sprødstegt svinebryst med spicy sauce
Lufttørret skinke

Snacks pr. stk. 20,- pr. pers.
Alle 5 stk. snacks 80,- pr. pers.

Til toppen af siden for at se menu på Ombord

Frokost

Frokostretter

Cæsarsalat
90,-
Tilkøb af helstegt unghanebryst til Cæsarsalaten 35,-

Rillette af laks med rygeost & Dild
120,-

Carpaccio a la Ombord, parmesan & purløgsmayo
110,-

Hønsesalat med kørvel
110,-

Svamperisotto
110,-

Flat iron steak, dagens sauce & frisk salat
160,-

Dagens fisk i cremefraiche & urter
160,-

Ombords frokosttallerken – rillette af laks – hønsesalat -charcutteri – flat iron steak – kage – ost & sylt
180,-

Ekstra til frokostretten

Dagens salat 30,- pr. person
Pommet frites 30,- pr. person
Sauce Béarnaise 40,- pr. person

Desserter

3 slags oste med Ombords hjemmelavede knækbrød og sylt
80,-

Jordbær som friske og granité
Serveret med mazarin & crème anglaise
80,-

Chokoladekage a la Ombord
Rabarberfromage, marengs & rabarbersorbet
80,-

Kage til kaffen

Cookies
15,-

Chokolade blondie
25,-

Kaffe & dagens sødt
50,-

Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.

Til toppen af siden for at se menu på Ombord

A la Carte Menu på Ombord

Forretter

Rødbedetatar (vegetarisk)
af røget, syltet & rå rødbede hertil karse & syltet ingefær

Rørt krabbe
muslingestøv, karse & røget æggeblommecreme

Ristede kammuslinger (tillæg 15,-)
serveret med kold ærtepuré, estragon olie & sprød rugbrød

Sesamristet laks
med friteret lotusrod, sesammayo & salturt

Friteret kalvebrisler
majo med kantareller, syltede kejserhatte & svampe støv

Carpaccio a la Ombord
parmesan, purløgs-majo & sprøde salater i vinaigrette

Hovedretter

Dagens fisk bagt med olivenolie & persille (kan laves vegetarisk, spørg betjeningen)
serveret med grillede blommer, sukkerærter & beurre blanc

Helstegt unghanebryst & krokette af unghane med urter
hertil letsyltede tomater & nye majs som grillede samt puré hertil timiansauce

Langtidsstegt kalvelårtunge
serveret med nye gulerødder, grillede spidskål & sauce med røget marv

Grillet flat iron steak
serveret med spæde gulerødder, grillede nye løg, brændt hvidløg & madagaskarpebersauce

Bøf Béarnaise
steak af oksemørbrad, pommes frites, dagens salat og sauce béarnaise (tillæg 70,-)

Desserter

3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød & sylt
5 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød & sylt (tillæg 30,-)

Jordbærflødeis
med hyldeblomstmarinerede jordbær, krystaliseret chokolade & flødegranité

Chokoladekage a la Ombord
Hvid chokoladeparfait, saltet karamel & passionfrugt

Priser

1 ret 190,-
2 retter 280,-
3 retter 350,-
4 retter 390,-

Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.

Til toppen af siden for at se menu på Ombord

Delemadsmenu

Maden serveres – i bedste tapas-stil – på fade og i skåle, som man deler om bordet.
Delemad serveres kun ved bestilling til hele bordet.

Forret
Sesamristet laks med friteret lotusrod
Rødbedetatar af røget, syltet & rå rødbede
Spæde sommersalater i røget æggeblommecreme

Hovedret
Grillede sommermajs med smør
Grillede spidskål med persille
Grillet flatiron steak
Dagens kartoffel
Pebersauce

Dessert
Rødgrød med fløde
Jordbærflødeis

– 3 retters delemads menu = 9 serveringer til 300,-
– 3 retters delemads menu = 9 serveringer, vinmenu 1 gl. pr. ret, vand med og uden brus – 500,-
– Bobler med snacks fra køkkenet, 3 retters delemads menu = 9 serveringer, vinmenu 1 gl. pr. ret, kaffe & sødt, vand med og uden brus – 650,-

Ønskes vin serveret ad libitum til og med desserten er serveret tillægges 150,- til overstående priser.

Delemad serveres kun til hele bordet!

Vinmenu bestående af 2 glas 175,-
Vinmenu bestående af 3 glas 200,-
Vinmenu bestående af 4 glas 250,-

Ekstra

Dagens salat
30,- pr. pers.

Pommes frites
30,- pr. pers.

Sauce bearnaise
40,- pr. pers.
Til toppen af siden for at se menu på Ombord

✻