Menuen er gældende fra d. 19/3 – 20/5 2019
Snacks
A la Carte
Delemad
Brunch
– Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt os venligst på tlf. 8619 6080 eller info@restaurantombord.dk.
Snacks
3 snacks fra køkkenet inkl. et gl. bobler 100,- pr. pers.
Saltede mandler
Krokette med bacon & timian
Tapiokachips af kylling med aïoli
Sprødstegt svinebryst med spicy sauce
Lufttørret skinke
Snacks pr. stk. 20,- pr. pers.
Alle 5 stk. snacks 80,- pr. pers.
Til toppen af siden for at se menu på Ombord
A la Carte Menu på Ombord
Forretter
Jordskokkesuppe
med sprød pancetta hertil syltede jordskokker, jordskokkechips & frisk merian (kan laves vegetarisk)
Gravad laks
serveret med vagtelæg, marinerede rødbeder & kold hollandaise tilsmagt med bacon
Stenbidderrogn (tillæg 15,-)
med blinis, safranmayonnaise & syrnet fløde
Ombords oksetatar
med estragonmayonnaise, hvidvinssyltede bøgehatte & parmesan
Hovedretter
Stegt Kulmule
sauteret blomkål med timian & hasselnødder både som puré & syltet. Hertil sauce blanquette tilsmagt brunet smør (kan laves vegetarisk)
Ovnstegt vagtel
serveret med frisk spinat, bagt pastinak & pastinakcreme hertil portvinssauce med brombær
Svinemørbrad i egen fars
hertil karamelliserede løg, sauterede enokisvampe, champignoncreme & sauce bordelaise med svampe
Bøf bearnaise (tillæg 70,-)
– steak af oksemørbrad, pommes frites, dagens salat & sauce bearnaise
Desserter
3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød & sylt
Lakridsmoussé med citron
hertil frysetørrede hindbær & honningristede havregryn
Chokoladekage a la Ombord
serveret med knas, brændt hvid chokolade & yoghurtis
Priser
1 ret 200,-
2 retter 280,-
3 retter 350,-
4 retter 390,-
Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.
Til toppen af siden for at se menu på Ombord
Delemad
Maden serveres – i bedste tapas-stil – på fade og i skåle, som man deler om bordet.
Delemad serveres kun ved bestilling til hele bordet.
6 deleretter efter kokkens valg 300,- pr. pers.
9 deleretter efter kokkens valg 400,- pr. pers.
9 deleretter & dessert efter kokkens valg 450,- pr. pers.
Vinmenu bestående af 2 glas 200,-
Vinmenu bestående af 3 glas 250,-
Vinmenu bestående af 4 glas 300,-
– udvalget skifter dagligt, så spørg betjeningen ved ankomst.
Ekstra
Dagens salat
40,- pr. pers.
Pommes frites
40,- pr. pers.
Sauce bearnaise
40,- pr. pers.
Valg af dessert
3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød & sylt
70,-
Lakridsmoussé med citron
hertil frysetørrede hindbær & honningristede havregryn
70,-
Chokoladekage a la Ombord
serveret med knas, brændt hvid chokolade & yoghurtis
70,-
Til toppen af siden for at se menu på Ombord
Menuen er gældende fra d. 21/5 – 22/7 2019
Snacks
A la Carte
Delemad
Brunch
– Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt os venligst på tlf. 8619 6080 eller info@restaurantombord.dk.
Snacks
3 snacks fra køkkenet inkl. et gl. bobler 100,- pr. pers.
Saltede mandler
Krokette med bacon & timian
Tapiokachips af kylling med aïoli
Sprødstegt svinebryst med spicy sauce
Lufttørret skinke
Snacks pr. stk. 20,- pr. pers.
Alle 5 stk. snacks 80,- pr. pers.
Til toppen af siden for at se menu på Ombord
A la Carte Menu på Ombord
Forretter
Dampede muslinger
med tørsaltet bacon, skilt basilikumsfløde & pinjekerner
Letsyltede hvide asparges (vegetarisk)
serveret med pocheret æg, syltet tykmælk & ramsløg
Rimmet helleflynder
med bagte cherrytomater, nye radiser, dressing med ingefær & lime
Skagenskinke & hyldeblomst
sprøde croutoner, fersken & hyldeblomstmayonnaise
Hovedretter
Dagens fisk
serveret med dampede grønne asparges,
sommergrønt & cremet hvidvinssauce
Helstegt unghanebryst
Hertil ærter a la française, løvstikke & rabarberkompot
Langtidsstegt okse balltip
Grillede nye løg, syltede svampe, sommergrønt samt okseglace
Bøf Béarnaise
– steak af oksemørbrad, pommes frites, dagens salat og sauce béarnaise (tillæg 70,-)
Desserter
3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød & sylt
Jordbær som friske og granité
Serveret med mazarin & crème anglaise
Chokoladekage a la Ombord
Rabarberfromage, marengs & rabarbersorbet
Priser
1 ret 200,-
2 retter 280,-
3 retter 350,-
4 retter 390,-
Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.
Til toppen af siden for at se menu på Ombord
Delemad
Maden serveres – i bedste tapas-stil – på fade og i skåle, som man deler om bordet.
Delemad serveres kun ved bestilling til hele bordet.
6 deleretter efter kokkens valg 300,- pr. pers.
9 deleretter efter kokkens valg 400,- pr. pers.
9 deleretter & dessert efter kokkens valg 450,- pr. pers.
Vinmenu bestående af 2 glas 200,-
Vinmenu bestående af 3 glas 250,-
Vinmenu bestående af 4 glas 300,-
– udvalget skifter dagligt, så spørg betjeningen ved ankomst.
Ekstra
Dagens salat
30,- pr. pers.
Pommes frites
30,- pr. pers.
Sauce bearnaise
40,- pr. pers.
Valg af dessert
3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød & sylt
70,-
Jordbær som friske og granité
Serveret med mazarin & crème anglaise
70,-
Chokoladekage a la Ombord
Rabarberfromage, marengs & rabarbersorbet
70,-
Til toppen af siden for at se menu på Ombord
Brunch
– Lørdage, søndage og helligdage fra 10.00 – 14.00
(Sidste reservationer kl. 13.00)
Cava ad libitum
Skyr vendt med bærcoulis & hjemmelavet müsli
Græsk yoghurt rørt med havtorn & vanilje
Edamamebønne salat
Dagens grønne salat med vinaigrette
Æblesalat med estragon
Langtidsbagte tomater
Hjemmelavet baked beans
Ombords varmrøget laks med rygeostcreme
Vitello tonnato
Hønsesalat med urter
Røræg med sprødstegt bacon
Brunchpølser
3 slags pålæg
Friskskåret frugt
2 slags marmelade
3 gode oste med behørigt tilbehør
Hjemmelavet chokoladecreme
Hjemmelavede kanelsnegle
Chokoladecookies
Dagens kage
Chokoladefontæne
Små smørcroissanter
2 slags brød, knækbrød, smør & kryddermayo
Filterkaffe eller te
Hjemmelavet saft ad libitum
250,- pr. pers.
– ved bestilling af bord til Brunch afsættes 1 timer og 45 minutter.