Gældende fra d. 23/7 – 23/9 2019

Snacks

Saltede mandler
Kartoffelchips med aiolï
Tapiokachips af kylling
Lufttørret skinke

Snacks pr. stk. 20,- pr. pers.

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

A La Carte

Forretter

Rødbedetatar (vegetarisk)
af røget, syltet & rå rødbede, karse & syltet ingefær

Rørt krabbe
muslingestøv, karse & røget æggeblommecreme

Rimmet kammuslinger (tillæg 15,-)
serveret med kold ærtepuré, estragon olie & sprød rugbrød

Sesamristet laks
med friteret lotusrod, sesammayo & salturt

Carpaccio a la Ombord
parmesan, purløgs-majo & sprøde salater i vinaigrette

Hovedretter

Helstegt unghanebryst
hertil letsyltede tomater & nye majs som grillede & puré samt timiansauce

Langtidsstegt kalvelårtunge
serveret med nye gulerødder, grillede spidskål & sauce med røget marv

Grillet flat iron steak
serveret med spæde gulerødder, grillede nye løg, brændt hvidløg & madagaskar pebersauce

Helstegt oksemørbrad råstegte kartofler, dagens salat & sauce bearnaise (tillæg 70,-)

– der serveres dagens kartoffel til alle hovedretter

Desserter

3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød samt sødt & sylt
5 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød samt sødt & sylt (tillæg 30,-)

Jordbærflødeis
med hyldeblomstmarinerede jordbær, krystalliseret chokolade & flødegranité

Chokoladekage a la Ombord
Hvid chokoladeparfait, saltet karamel & passionfrugt

Priser ud af huset
1 ret kr. 200,- pr. pers.
2 retter kr. 280,- pr. pers.
3 retter kr. 350,- pr. pers.
4 retter kr. 390,- pr. pers.

(min. 8 personer)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Delemad 1

6 deleretter // 2 serveringer

Maden serveres – i bedste tapas-stil – på fade og i skåle, som man deler om bordet.

Vi opfordrer til, at man i forbindelse med catering også lejer en af vores kokke á kr. 350,- pr time til at anrette maden. Vi vil gerne give samme oplevelse hjemme hos Jer, som hvis det var på restauranten.

Menu

Sesam ristet laks – sesam – lotusrod

Kalvebrissel – kantarel – svampe støv

Skorzonerod – hasselnød – estragon

***

Stegt unghane – grillet majs – timian sauce

Flat iron steak – brændt hvidløg – peber sauce

Grillede blommer – syltede tomater – sprøde sukkerærter
250,- pr. pers.
(fra 10 – 30 pers.)

– ved selskaber over 30 personer anbefaler vi vores buffetforslag.

Til toppen af siden

Delemad 2

9 deleretter // 3 serveringer

Maden serveres – i bedste tapas-stil – på fade og i skåle, som man deler om bordet.

Vi opfordrer til, at man i forbindelse med catering også lejer en af vores kokke á kr. 350,- pr time til at anrette maden. Vi vil gerne give samme oplevelse hjemme hos Jer, som hvis det var på restauranten.

Menu
Sesam ristet laks – sesam – lotusrod

Kalvebrissel – kantarel – svampe støv

Skorzonerod – hasselnød – estragon

***

Røget dyrekølle – tranebær – syltede bøgehatte

Tatar af rødbede – ingefær – karse

Frisk ost – pærer – balsamico reduktion

***

Stegt unghane – grillet majs – timian sauce

Flat iron steak – brændt hvidløg – peber sauce

Grillede blommer – syltede tomater – sprøde sukkerærter

350,- pr. pers.
(fra 10 – 30 pers.)

– ved selskaber over 30 personer anbefaler vi vores buffetforslag.

Desserterne

3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød samt sødt & sylt
70,- pr. pers.

Lakridsmoussé med friske jordbær & mazerin
70,- pr. pers.

Chokoladekage a la Ombord serveret med knas & brændt hvid chokolade
70,- pr. pers.

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Ombord Buffet

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 20 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 350,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Menu

Sesam ristet laks – sesam – lotusrod
Vitello tonnato
Salat af blomkål med hasselnødder & persille
Råmarineret fennikel med syltede kejserhatte
Tomatsalat med tomat på flere måder
Helstegt unghanebryst
Rosastegt oksemørbrad
Madagaskarpebersauce
Dagens kartoffel
Fad med frisk frugt
Jordbærparfait
Chokoladekage a la Ombord

Hjemmebagt focaccia med smør, kryddermayo & Ombords hummus

300,- pr. pers.
(min. 10 pers.)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Hovedretsbuffet

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 20 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 350,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Menu

Spæde salater med rugbrødscrumble
Salat af blomkål med hasselnødder & persille
Råmarineret fennikel med syltede kejserhatte
Tomatsalat med tomat på flere måder
Helstegt unghanebryst
Rosastegt oksemørbrad
Madagaskarpebersauce
Dagens kartoffel

Hjemmebagt focaccia med smør, kryddermayo & Ombords hummus

225,- pr. pers.
(min. 10 pers.)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Gældende fra d. 24/9 – 18/11 2019

Snacks

Saltede mandler
Kartoffelchips med aiolï
Tapiokachips af kylling
Lufttørret skinke

Snacks pr. stk. 20,- pr. pers.

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

A La Carte

Forretter

Jomfruhummer bisque
Stegte jomfruhummerhaler & store rejer samt efterårsurter

Ceviche af hellefisk
med lime, hasselnødder & koriander samt advokadocreme

Letrøget kyllingeterrin
serveret med sennepscreme, drueagurk & sprød kyllingeskind

Flødestuvet svampe på toast
serveret med høvlet parmesan, purløg & purløgsolie

Hovedretter

Helstegt unghanebryst
grillede kejserhatte, syltet rosenkål & gulerodspuré

Helstegt oksemørbrad råstegte kartofler, dagens salat & sauce bearnaise (tillæg 70,-)

Ølbraiseret lammeskank med rosmarin
serveret med persillepuré, stegte jordskokker & sauce af egen lage

Helstegt oksemørbrad råstegte kartofler, dagens salat & sauce bearnaise (tillæg 70,-)

– der serveres dagens kartoffel til alle hovedretter

Desserter

3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød samt sødt & sylt
5 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød samt sødt & sylt (tillæg 30,-)

Creme bruleé
Serveret med vaniljeparfait

Chokoladekage a la Ombord
citronfromage, pærekompot & kærnemælks panna cotta

Priser ud af huset
1 ret kr. 200,- pr. pers.
2 retter kr. 280,- pr. pers.
3 retter kr. 350,- pr. pers.
4 retter kr. 390,- pr. pers.

(min. 8 personer)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Delemad 1

6 deleretter // 2 serveringer

Maden serveres – i bedste tapas-stil – på fade og i skåle, som man deler om bordet.

Vi opfordrer til, at man i forbindelse med catering også lejer en af vores kokke á kr. 350,- pr time til at anrette maden. Vi vil gerne give samme oplevelse hjemme hos Jer, som hvis det var på restauranten.

Menu

Jomfruhummer bisque

Store rejer en vinaigrette i persille

Asiatisk inspireret salat med lime, ristet hasselnødder & avokadocreme

***

Stegte jordskokker med timian, syltede jordskokker & jordskokkepuré

Braiseret svinekæber med kartoffelpuré

Flat iron steak med brændt hvidløg & madagaskarpeber sauce
250,- pr. pers.
(fra 10 – 30 pers.)

– ved selskaber over 30 personer anbefaler vi vores buffetforslag.

Til toppen af siden

Delemad 2

9 deleretter // 3 serveringer

Maden serveres – i bedste tapas-stil – på fade og i skåle, som man deler om bordet.

Vi opfordrer til, at man i forbindelse med catering også lejer en af vores kokke á kr. 350,- pr time til at anrette maden. Vi vil gerne give samme oplevelse hjemme hos Jer, som hvis det var på restauranten.

Menu
Jomfruhummer bisque

Store rejer en vinaigrette i persille

Asiatisk inspireret salat med lime, ristet hasselnødder & avokadocreme

***

Svampe på toast med parmesan

Grillet spidskål, friskost & sprød rugbrød

Letrøget terrin af kylling med drueagurk & sennepscreme

***

Stegte jordskokker med timian, syltede jordskokker & jordskokkepuré

Braiseret svinekæber med kartoffelpuré

Flat iron steak med brændt hvidløg & madagaskarpeber sauce

350,- pr. pers.
(fra 10 – 30 pers.)

– ved selskaber over 30 personer anbefaler vi vores buffetforslag.

Desserterne

3 slags oste med Ombords hjemmelavet knækbrød samt sødt & sylt
70,- pr. pers.

Creme bruleé serveret med vaniljeparfait
70,- pr. pers.

Chokoladekage a la Ombord, citronfromage, pærekompot & kærnemælks panna cotta
70,- pr. pers.

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Ombord Buffet

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 20 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 350,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Menu

Sesam ristet laks – sesam
Letrøget kyllingeterrin med senneoscreme
Salat af blomkål med hasselnødder & persille
Råmarineret fennikel med grillede kejserhatte
Asiatisk inspireret salat med lime & avokadocreme
Helstegt unghanebryst
Rosastegt oksemørbrad
Madagaskarpebersauce
Dagens kartoffel
Fad med frisk frugt
Citronfromage
Chokoladekage a la Ombord

Hjemmebagt focaccia med smør, kryddermayo & Ombords hummus

300,- pr. pers.
(min. 10 pers.)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Hovedretsbuffet

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 20 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 350,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Menu

Salat af blomkål med hasselnødder & persille
Råmarineret fennikel med grillede kejserhatte
Asiatisk inspireret salat med lime & avokadocreme
Helstegt unghanebryst
Rosastegt oksemørbrad
Madagaskarpebersauce
Dagens kartoffel

Hjemmebagt focaccia med smør, kryddermayo & Ombords hummus

225,- pr. pers.
(min. 10 pers.)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus