Gældende fra 10/8 til 22/11 2022

Snacks

Rodfrugtschips med hjemmerørt Dijonnaise
Krydderurtemarinerede oliven & røgede mandler
Sprøde Papadums med malt & karsemayo
Snacks pr. stk. 25,- pr. pers.
3 Snacks fra køkkenet 50,- pr. pers.

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

A La Carte

Forretter

Cremede svampe på toast (Vegetarisk)
med frisk revet parmesan & purløg
(Kan bestilles hvis der er en kok med eller som varm selv)

Shrimp roll
rejer med hummermayonnaise & avokado serveret i blød briochebrød

Dagens hvide torvefisk tempereret
serveret med råmarinerede glaskål, crudité af fennikel, kærnemælkssauce & mandler

Carpaccio af oksemørbrad
hertil sesammayo, syltede rødløg, friterede kapers & parmesan

Brød med kryddersmør & mayo på vores måde

Hovedretter

Dagens ovnbagte friske fangst (Kan serveres vegetarisk)
serveret med puré af blomkål & grillet blomkål
(Kan bestilles hvis der er en kok med eller som varm selv)

Glaseret dansk kyllingebryst
serveret med selleripuré, ristede hasselnødder, grillet palmekål samt sauce på stegt kylling

Grillet kalve-bavette i malt-bbq & stuvet kalvebryst
serveret med syltede bøgehatte, råmarinerede tyttebær & rødvinssauce med sennepskorn

Bøf bearnaise
steak, råstegte kartofler, dagens salat & rødvinssauce
Oksemørbrad 200g. (tillæg kr. 90,-)
Ribeye 300g. (tillæg kr. 160,-)

Rødvinsbraiseret svinekæber
serveret med gulerodspuré, bagt romanescokål & egen sauce

Ombords oksekødsburger (fratræk kr. 20,- af prisen)
grillet hakkekødsbøf med cheddar i briochebolle med hjemmesyltede agurker & tomatsalsa
hertil råstegte kartofler, hjemmelavet ketchup & urtemayonnaise
Burgeren leveres som samle selv

– der serveres dagens kartoffel til alle hovedretter

Desserter

4 slags oste med Ombords hjemmelavede knækbrød & bærkompot

Creme brûlée
serveret med vanilje parfait
(Kan bestilles hvis der er en kok med eller som varm selv)

Bagte Blommer
Serveret med blommekompot, krystalliseret chokolade, creme anglaise & blommeparfait

Chokoladekage a la Ombord
serveret med sukker syltedebrombær, bagt hvid chokolade & brombærparfait

Priser ud af huset
1 ret kr. 210,- pr. pers.
2 retter kr. 290,- pr. pers.
3 retter kr. 360,- pr. pers.
4 retter kr. 400,- pr. pers.

(min. 8 personer)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Ombord Buffet

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 40 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 425,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Ombord Buffet

Rejesalat med avokado
Dagens hvide fisk tempereret
Græskarsalat med syltede & bagte græskar
Fennikelsalat med syltede svampe & parmesan
Grønne salater i sennepsvinaigrette med croutons
Spidskålssalat med æble & karry
Bagte efterårsrødder med timian & persille
Lune rødbeder i balsamico
Glaseret dansk kyllingebryst
Helstegt kalvesteg
Rødvinssauce
Dagens kartoffel
Chokoladekage a la Ombord med sukker syltede brombær & brombærparfait
Bagte Blommer med blommekompot & krystalliseret chokolade

Hjemmebagt maltfocaccia med smør & kryddermayo

390,- pr. pers.
(min. 10 pers.)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Hovedretsbuffet

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 40 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 425,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Hovedretsbuffet

Græskarsalat med syltede & bagte græskar
Fennikelsalat med syltede svampe & parmesan
Grønne salater i sennepsvinaigrette med croutons
Spidskålssalat med æble & karry
Bagte efterårsrødder med timian & persille
Lune rødbeder i balsamico
Glaseret dansk kyllingebryst
Helstegt kalvesteg
Rødvinssauce
Dagens kartoffel

Hjemmebagt maltfocaccia med smør & kryddermayo

300,- pr. pers.
(min. 10 pers.)
(min. 15 pers., hvis der ønskes levering)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Ombords Brunch ud af huset

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet.

Ved over 40 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 425,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Ombords Brunch

Koldskåls-chiagrød med müsli med kammerjunker
Serrano skinke – 11 mdr.
Dagens charcuteri
Rillette af dagens hvide torvefisk med æbler
Vandmelonsalat med feta og røget mandler
Røræg & bacon
Friskostcreme med basilikum & soltørrede tomater
Arla Unika Gammel Knas med æble-havtornskompot
Hjemmelavet marmelade
Ombords brownie med cremet karamel

Maltbrød & rodfrugtsboller samt smør & krydderurtemayonnaise

Maden serveres i små skåle og fade til at sætte på bordet

200,- pr. pers. ved min. 10 pers.
180,- pr. pers. ved min. 20 pers.

(Tilbydes til min. 10 pers)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Levering

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 40 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Pris for levering
kr. 500,- indenfor 15 km.
kr. 800,- indenfor 15 km. inkl. afhentning af retur service
kr. 900,- indenfor 15-30 km.
kr. 1300,- indenfor 15-30 km. inkl. afhentning af retur service
Over 30 km. Efter nærmere aftale

Personale
Kok pr. påbegyndt time kr. 425,-
Tjener pr. påbegyndt time kr. 425,-

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Gældende fra 23/11 til 22/12 2022

Snacks

Rodfrugtschips med hjemmerørt Dijonnaise
Krydderurtemarinerede oliven & røgede mandler
Sprøde Papadums med malt & karsemayo
Snacks pr. stk. 25,- pr. pers.
3 Snacks fra køkkenet 50,- pr. pers.

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

A La Carte

Forretter

Æble-blomkålssuppe (Kan laves vegetarisk, uden bacon)
hertil æblesalat med bacon & purløg

Shrimp roll
rejer med hummermayonnaise & avokado serveret i blød brioche

Appelsingravad laks
med citronrasp, græskarkerner samt rævesauce

* Cremede svampe på toast (Vegetarisk)
med friskrevet parmesan & purløg
(Kan bestilles hvis der er en kok med eller som varm selv)

Carpaccio af oksemørbrad
hertil sesammayo, syltede rødløg, friterede kapers & parmesan

Brød med kryddersmør & mayo på vores måde

Hovedretter

Dagens friske fangst bagt i creme fraiche 38% (Kan serveres vegetarisk)
serveret med bagte kikærter, grillet spidskål samt vinaigrette med lime og ingefær
240,-
(Kan bestilles hvis der er en kok med eller som varm selv)

Confit de canard
hertil rødskålssalat med appelsin & mild sennep samt honningsyltede valnødder & andeskysauce

Grillet kalve-bavette i malt-bbq & stuvet kalvebryst
serveret med syltede bøgehatte, råmarinerede tyttebær & rødvinssauce med sennepskorn

Bøf bearnaise
steak, råstegte kartofler, dagens salat & rødvinssauce
Oksemørbrad 200g. (tillæg kr. 90,-)
Ribeye 300g. (tillæg kr. 160,-)

Rødvinsbraiseret svinekæber
serveret med cremede porrer, gulerødder i persille & egen sauce

Ombords oksekødsburger (fratræk kr. 20,- af prisen)
grillet hakkekødsbøf med cheddar i briochebolle med hjemmesyltede agurker & tomatsalsa
hertil råstegte kartofler, hjemmelavet ketchup & røget mayo
Burgeren samler I selv

– der serveres dagens kartoffel til alle hovedretter

Desserter

4 slags oste med Ombords hjemmelavede knækbrød & bærkompot

Creme brûlée
serveret med vaniljeis
(Kan bestilles hvis der er en kok med eller som brændt selv)

Luftig risalamande
serveret på mandelbund med amarena kirsebær
(Kan bestilles hvis der er en kok med eller som anret selv)

Klassisk Risalamande
med kirsebærsauce

Chokoladekage a la Ombord
serveret med mandarinparfait & sprød karamel

Priser ud af huset
1 ret kr. 210,- pr. pers.
2 retter kr. 290,- pr. pers.
3 retter kr. 360,- pr. pers.
4 retter kr. 400,- pr. pers.

(min. 8 personer)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Ombord Julebuffet 1

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 40 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 425,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Ombord Julebuffet 1

Christiansøpigens pigens sild samt røde sild med karrysalat, rødløg & kapers
Jule gravet laks med rævesauce
Hjertesalat i mormordressing
Spidskålssalat med sennepsvinaigrette
Hvedekernesalat med tomat & basilikum
Julerødkål
Sprøde flæskesvær
Braiseret nakkefilet
Confiteret andelår
Krydret juleskysauce
Dagens kartoffel
Risalamande med kirsebærsauce

Rugbrød & hjemmebagt brød hertil smør, kryddermayo & hummus på vor facon

Kr. 395,- pr. pers.
(min. 10 pers.)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Ombord Julebuffet 2

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 40 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 425,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Ombord Julebuffet 2

Marinerede rejer med æggecreme & sprødt rugbrød
Jule gravet laks med varme krydderier
Terrine af kylling med cornichons, sennep og syrlige rødbeder
Hjertesalat i mormor dressing
Hvedekernesalat med tomat & basilikum
Spidskålssalat med sennepsvinaigrette
Bagte gulerødder med græskarkerner & gammelknas fra Arla unika
Julerødkål
Confiteret andelår
Helstegt kalvesteg
Sprøde flæskesvær
Braiseret nakkefilet med rosmarin og timian
Krydret juleskysauce
Grov kartoffelkompot med urter og sennepskorn
Krydderkage med karamel & mandariner
Risalamande med kirsebærsauce

Rugbrød & hjemmebagt brød hertil smør, kryddermayo & hummus på vor facon

Kr. 425,- pr. pers.
(min. 10 pers.)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Hovedretsbuffet

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 40 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 425,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Hovedretsbuffet

Hjertesalat i mormordressing
Spidskålssalat med sennepsvinaigrette
Hvedekernesalat med tomat & basilikum
Julerødkål
Sprøde flæskesvær
Braiseret nakkefilet
Confiteret andelår
Krydret juleskysauce
Dagens kartoffel

Rugbrød & hjemmebagt brød hertil smør, kryddermayo & hummus på vor facon

295,- pr. pers.
(min. 10 pers.)
(min. 15 pers., hvis der ønskes levering)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Ombords Brunch ud af huset

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet.

Ved over 40 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke á kr. 425,- pr. time til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Ombords Brunch

Skyr rørt med skovbær serveret med müsli
Serrano skinke modnet 11 mdr.
Dagens charcuteri
Shrimp roll – rejer med hummermayonnaise serveret i blød brioche
Melonsalat med feta og røget mandler
Friskostcreme med basilikum & soltørrede tomater
Arla Unika Gammel Knas med æble-havtornskompot
Hjemmelavet marmelade
Ombords brownie med cremet karamel

Foccacia brød & rodfrugtsboller samt smør & krydderurtemayonnaise

Maden serveres i små skåle og fade til at sætte på bordet

200,- pr. pers. ved min. 10 pers.
180,- pr. pers. ved min. 20 pers.

(Tilbydes til min. 10 pers)

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus

Levering

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Ved over 40 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

Pris for levering
kr. 500,- indenfor 15 km.
kr. 800,- indenfor 15 km. inkl. afhentning af retur service
kr. 900,- indenfor 15-30 km.
kr. 1300,- indenfor 15-30 km. inkl. afhentning af retur service
Over 30 km. Efter nærmere aftale

Personale
Kok pr. påbegyndt time kr. 425,-
Tjener pr. påbegyndt time kr. 425,-

Til toppen af siden for at se Mad ud af huset i Århus