Konfirmationsmenu fra Restaurant Ombord

DE LÆKRE & KREATIVE

Sprøde rejechips
med rejer & krydderurter

Rillette af hvid fisk
med hjertesalat & soyamandler

Saltet agurk
med rygeost & tørret skinke

Grillet squash
med citron & fermenteret hvidløgsmayo

Sprødt kyllingeskind
med creme fraiche & sennepskorn

3 stk. 55,-
5 stk. 85,-

DE SPRØDE SALTEDE SNACKS

Puffede Tapiokaflager
med svampemayo

Soyaristede mandler

Sprøde kartoffelchips
med sour cream & onion

3 stk. 45,-

– sælges kun i forbindelse med selskab ud af huset.

* Cremet Loke friskost fra Arla Unika
med syrlig sprød salat af rædikke & græskar
serveret med øllebrødsflager samt soya-emulsion & sprøde danske Ingrid ærter

* Grillet & syltede asparges
hertil røgede mandler, hjertesalat & mormordressing

Rødbederimmet laks
grillet skoleagurker, dildemulsion, syltede stikkelsbær
& sprøde øllebrødsflager samt kærnemælkssauce

Rejecocktail i nye klæder
store rejer serveret med avokadocreme & cocktaildressing

Hjemmelavet kæmpe tartelet
Dansk høns i asparges i hjemmebagt tartelet med tomat og persille 

Carpaccio af hårdt ristet oksemørbrad
krydderurtemayo, spæde salater & saltede mandler

– 2 slags brød med smør, hummus på vor facon & kryddermayonnaise serveres til alle forretter

* Kæmpetartelet
syltede rødløg, persillerod samt grillet skorzonerrod serveret med krydret tomatsauce

Braiseret lammeskank
serveret med syltet spidskål, brunet løgpuré & lammeskysauce

Helstegt kalvesteg
med gulerodspuré & spæde forårsrødder, hertil rødvinssauce 

Helstegt oksemørbrad (tillæg 50,-)
med confiterede løg, ristede svampe & cognacsauce

Bøf Bearnaise (tillæg 70,-)
helstegt oksemørbrad | råstegte kartofler | sprød salat | sauce bearnaise

– Dagens kartoffel serveres til alle hovedretter

OST & DESSERTER
3 slags oste med garniture
5 slags oste med garniture (tillæg 30,-)
10 slags oste med garniture (tillæg 70,-)

Rabarbertrifli
med konditorcreme & sprød chokoladecrumble serveret med iscreme

Chokoladekage
med æbleparfait, vaniljecreme & guld chokolade

Forret
Rimmet laks med peberrodscreme

Store rejer med avokadocreme & karse

Salater & brød
- serveres til både forret & hovedret –
Salat af blomkål,
saltede jordnødder & estragon samt nøddeolie

Bagte Gulerødder
med græskarkerner, senneps vinaigrette & Gammelknas fra Arla Unika

Sprød salat af vinterkål
med syltede stikkelsbær & langtidsbagte tomater

Hvedekernesalat
med feta & syrlige løg samt løvstikke

2 slags brød med Hummus a la Mellemrum, kryddermayo & smør

Hovedret
Grillet dansk svinenakke
med Malt BBQ

Langtidsstegt kalvesteg (Oksemørbrad tillæg pr. person 30,-)
med rosmarin & timian

Kartoffelkompot
med masser af urter & grov sennep

Rødvinssauce
med tyttebær & sennepskorn

Dessert
Rabarbertrifli
med konditorcreme & sprød chokoladecrumble serveret med iscreme

Pris for Konfirmationsmenu 2024
kr. 395,- pr. person
– tilkøb af 3 eller 5 slags oste med garniture pr. pers. 50,-/70,-
(min. 10 pers.)

Forret
Varmrøget laks
rørt med radiser & Fynsk rygeost

Tunmousse
med citron & dild

Salater & brød
- serveres til både forret & hovedret –
Broccolisalat
med bacon

Grønne salater
i vinaigrette

Hvedekernesalat
med syltede rødløg

2 slags brød med hummus, kryddermayonnaise & smør

Hovedret
Glaseret skinke

Helstegt kalvesteg (Oksemørbrad tillæg pr. person 30,-)

Rødvinssauce

Flødekartofler

Råstegte kartofler

Dessert
Rabarbertrifli
med konditorcreme & sprød chokoladecrumble serveret med iscreme

Pris for Konfirmationsmenu 2024
kr. 395,- pr. person
– tilkøb af 3 eller 5 slags oste med garniture pr. pers. 50,-/70,-
(min. 10 pers.)

Salat af blomkål,
saltede jordnødder & estragon samt nøddeolie

Bagte Gulerødder
med græskarkerner, senneps vinaigrette & Gammelknas fra Arla Unika

Sprød salat af vinterkål
med syltede stikkelsbær & langtidsbagte tomater

Hvedekernesalat
med feta & syrlige løg samt løvstikke

Grillet dansk svinenakke
med Malt BBQ

Langtidsstegt kalvesteg (Oksemørbrad tillæg pr. person 30,-)
med rosmarin & timian

Kartoffelkompot
med masser af urter & grov sennep

Rødvinssauce
med tyttebær & sennepskorn

2 slags brød med Hummus a la Mellemrum, kryddermayo & smør

Pris for Konfirmationsmenu 2024
kr. 295,- pr. person
– tilkøb af 3 eller 5 slags oste med garniture pr. pers. 50,-/70,-
(min. 10 pers.)

Blandet Sandwich
Pris kr. 65,- pr. stk.

Tarteletter med høns i asparges
2 stk. pr. mand 50,-
3 stk. stk. pr. mand 70,-

Hotdogbar
med det hele
Pris kr. 80,- pr. pers.

Frikadeller med kold kartoffelsalat
2 slags brød med smør, kryddermayo& hummus på vor facon
Pris kr. 80,- pr. pers.

4 slags charcuteri
serveret med husets hjemmebagte brød
med smør, kryddermayo& hummus på vor facon
Pris kr. 100,- pr. pers

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.
Ved over 30 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.

PRIS FOR LEVERING

kr. 500,- indenfor 15 km.
kr. 800,- indenfor 15 km. inkl. afhentning af retur service
kr. 900,- indenfor 15-30 km.
kr. 1300,- indenfor 15-30 km. inkl. afhentning af retur service
Over 30 km. Efter nærmere aftale

Kok pr. påbegyndt time kr. 425,-
Tjener pr. påbegyndt time kr. 425,-

Skriv eller ring til os på info@restaurantombord.dk eller på tlf. +45 8619 6080 på alle hverdage imellem kl. 9.00 og 15.30 og hør videre for vores forslag til konfirmationsmenu Aarhus 2023.