Restaurant MellemRum
Bryllup

De lækre & Kreative

Sprøde rejechips med rejer & krydderurter
Hjertesalat med rillette af hvid fisk & soyamandler
Saltet agurk med rygeost & tørret skinke
Grillet squash med citron & fermenteret hvidløgsmayo
Sprødt kyllingeskind med creme fraiche & sennepskorn

3 stk. 55,-
5 stk. 85,-

De sprøde saltede snacks

Puffede Tapiokaflager med svampemayo
Soyaristede mandler
Sprøde kartoffelchips med sour cream & onion

3 stk. 45,-

– sælges kun i forbindelse med selskab ud af huset.

* “Panna cotta” af grønne asparges
syltede hvide asparges, æggeblommecreme & citrusvinaigrette med syrlige tapiokaperler samt aromatiske urter

* Yakatori af grillet selleri
med ristet sesamemulsion & nordisk “slaw” på løvstikke, radiser og spidskål

Yakatori grillet dansk gris
med ristet sesamemulsion & nordisk “slaw” på løvstikke, radiser og spidskål

Letsaltet laks
med “panna cotta” af grønne asparges, syltede hvide asparges, æggeblommecreme & citrusvinaigrette med syrlige tapiokaperler samt aromatiske urter

Rødbede Gravad laks  – trancheret ved bordet
syltede radiser, friskost creme, sprøde øllebrødsflager & revet peberrod

– 2 slags brød med smør, hummus på vor facon & kryddermayonnaise serveres til alle forretter

* Kæmpe “tartelet” 
med cremede danske ancialinser, sommer løg, ærter og syrlige gulerødder samt lagret Unika Havgus

Dagens fangst stegt i panko
med pocherede sommerporrer, nye radiser som syltet & crudité samt sauce på havesyre 
(Kan kun bestilles hvis der er kok med)

Kalve “Bavette” i Malt-BBQ & fermenteret hvidløg
aspargesbroccoli som puré & grillet, nye løg samt friske ærter serveret med citrontimiansauce

“Crepin” på Dansk Kylling
med confiteret lår, stegt bryst, citrontimian, brændt hvidløg & Lyonniase serveret med sauce på stegt kyllingeskind & aromatiske urter

Steak af oksemørbrad
med grillede jordskokker i soya-sesam-glasering, syrlige svampe og puré af jordskokker samt cognacsauce
(tillæg 60,-)

OST & DESSERTER

3 slags oste med garniture

5 slags oste med garniture
(tillæg 30,-)

10 slags oste med garniture
(tillæg 70,-)

Rabarber, jordbær & grønne stikkelsbær
stikkelsbær sorbet, jordbær & rabarberkompot, krystalliseret hvid chokolade med estragon & luftig vaniljecreme

MellemRums chokolade guldbar
mørk chokolademousse med sprød bund, hindbær som sorbet & pure samt sprøde kakao tuile

Vi er gerne behjælpelige med vine & andre drikkevare til jeres arrangement.

Ring eller skriv til os for at høre nærmere.

Send os en mail

Ring til os

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet.
Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Pris for levering, min 15 pers.

kr. 500,- indenfor 15 km.
kr. 800,- indenfor 15 km. inkl. afhentning af retur service
kr. 900,- indenfor 15-30 km.
kr. 1300,- indenfor 15-30 km. inkl. afhentning af retur service
Over 30 km. Efter nærmere aftale

Send os en mail

Ring til os

Ved over 30 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.
Vores tjenere rykker også gerne ud og hjælper jeg med en total oplevelse.

Kok pr. påbegyndt time kr. 425,-
Tjener pr. påbegyndt time kr. 425,-

Har du spørgsmål ang. personale er du velkommen til at kontakte os.

Send os en mail

Ring til os